今天我们来说，选购技巧二:从花面装饰来看
按花面特色分为釉上、釉中、釉下和色釉瓷及一些未加彩的白瓷。
先来说说什么是釉:餐具表面那状光滑细腻的物质就是釉，它是一种经过窑炉高温烧成而覆盖在坯体上的一层玻璃质薄层，它具有光泽和不吸水的优点。没有上釉的陶瓷，烧成后表面会比较粗糙，无光泽，如紫砂陶。
釉上彩:陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接用颜料绘于产品表面，再经700-850℃高温烤烧而成的成品。用手摸上去有凹凸感。
釉中彩:与釉上彩一样的装饰，只是烤烧温度在980-1100℃之间，使彩饰熔于釉中，摸上去比较光滑。
釉下彩:把彩饰直接装饰在坯体上后，再上一层釉，让釉完全覆盖住装饰的花面。用手摸上去非常光滑。古代闻名世界的元青花瓷就是釉下彩饰的代表。
色釉瓷:直接将颜料加入基础釉料中一起混合，上在坯体上一起烧成而得到的釉。在炻瓷上是常见的装饰手法。
以上不同的装饰方式，除其艺术效果不同外，主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上，其中釉中、釉下和绝大部分色釉瓷，白瓷的白胎，铅镉含量都低，可放心选购。而釉上彩，有些厂家为追求花面颜色艳丽，和节约成本，选用了含铅、隔高的颜料，加上烤烧温度低，通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量超标。
所以，在选择餐具时，最好选正规厂家生产的，因为他们出厂都会经过检验合格才会出厂销售。
