1、主材：腊猪腿肉500~750克；野生榛蘑适量。
2、辅料：大葱2段，姜片3片，八角2个、花椒粒20粒、香叶4片、香草4根、干橙子皮1块、白芷3片、黄芪30片，香醋、料酒、精盐、白糖、香油、葱油、白胡椒粉、高汤精、香菜末、清水适量。
3、将腊猪腿肉改刀成1.5cm厚的肉片。
4、野生榛蘑提前用清水泡发洗干净沥干捞出备用。
5、炒锅中加水，腊猪腿肉片下锅，大火烧开2分钟后捞出备用。
6、将腊猪腿肉片、葱段、姜片、八角、花椒粒、香叶、香草、干橙子皮、白芷、黄芪加入砂锅中，再加温水适量、香醋、料酒少许，大火烧开转小火。
7、90分钟后肉片软烂加入榛蘑大火烧开转中火炖煮15分钟。
8、汤汁浓稠、变白挑出可视大块调料，加精盐、白糖、香油、葱油、白胡椒粉、高汤精调味出锅装盘，撒香菜末点缀即成。
