土豆丝是经久不衰的一道菜，无论是出去吃饭，还是家常小炒，都是我们非常青睐和喜欢的；但是大家更喜欢酸辣土豆丝，这就有个问题，好多小朋友，并不是十分能吃辣，于是就有了青椒土豆丝：
第一步、备料：大土豆一个、青椒一个、葱一段；土豆去皮，青椒去把；
第二步、青椒切丝，土豆切丝，葱切丝，一盘土豆丝好吃不好吃，刀工决定成败，有人说可以用萝卜叉子叉土豆丝，其实味道完全不一样，真正一盘好吃的土豆丝，一定是手切的。
第三步、土豆丝一定是放入冷水中备用，以免变色，变黑后的土豆丝从颜色上就会减分，让人失去食欲。开火热锅凉油，准备炒菜。
第四步、油温不宜过高，以免葱丝烧焦，先入葱丝，再次土豆丝及青椒丝，翻炒后加少量盐，即可出锅。
第五步、小朋友配上一碗米饭，绝对喜欢！
