胡萝卜含有多种维生素、胡萝卜素，有调节陈代谢、增强抵抗力等作用。猪肉能补肾、益气血等作用。用胡萝卜、猪肉做一道家常菜，荤素搭配且营养均衡，是一道大人和小朋友都喜欢的菜，也是一道最易学的菜，更是新手必备菜，快学起来做给家人吃吧！
#胡萝卜青椒肉丝#
1.肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，生粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
2.胡萝卜，青椒切丝，蒜瓣切末，生姜切丝备用。
3.锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起备用。
4.锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝。
5.翻炒片刻后加盐和生抽，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可。
#Tips#
1.喜欢吃软的胡萝卜可以最后加一点水收汁；
2.瘦肉切的时候要顺着纹路竖切，腌制的时候放一点儿香油，瘦肉会更加嫩滑！
