竹笋炒肉。
竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面是制作竹笋炒肉的菜谱。
·所需材料：猪肉(瘦肉或五花肉)200克、竹笋300克、大蒜3瓣、生姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、食用油适量。
·步骤1：将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制15分钟。
·步骤2：竹笋去皮切成薄片，大蒜和生姜切末备用。
·步骤3：热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色捞出备用。
·步骤4：锅中再加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
·步骤5：加入竹笋片翻炒均匀炒至竹笋变软。
·步骤6：将炒好的猪肉放回锅中继续翻炒均匀。
·步骤7：最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
·步骤8：出锅前撒上葱花装饰即可。
